- Полезные свойства льняного масла
- Противопоказания: кому можно и кому нельзя?
- Как принимать льняное масло?
- Активные компоненты льняного масла
- Возможные риски
- Польза нерафинированного льняного масла холодного отжима
- Польза льняного масла для здоровья мужчин
- Польза льняного масла для желудка
- Употребление льняного масла в пищу с терапевтическими целями
- Польза льняного масла для волос
- Химический состав
- Польза льняного масла для лица
- Как делают льняное масло?
- Производство льняного масла дома
- Применение льняного масла в медицине
- Противопоказания к приему масла
- Польза льняного масла в капсулах
- Как правильно принимать
- Льняное масло для похудения
- Льняное масло натощак по утрам
- Состав и калорийность
- Опасные свойства
- Польза и вред для детей
- Как выбрать и хранить
- Польза и вред льняного масла для организма женщин
- При беременности и грудном вскармливании
- Состав льняного масла
- Льняное масло или рыбий жир
- Пью лекарства, от льняного масла отказаться?
- Как выбрать?
- Льняное масло в косметологии.
- Льняное масло для похудения
- Применение в кулинарии
Полезные свойства льняного масла
Люди, стремящиеся к поджарой фигуре, часто исключают жир из своего ежедневного рациона. Но тебе не следует этого делать. В конце концов, насыщенные жиры считаются основными компонентами клеток мозга. То есть для обеспечения нормального функционирования организма жиры должны быть обеспечены. Кушать пироги и картошку фри в профилактических целях, конечно, не стоит. Нас интересуют правильные жиры, то есть полиненасыщенные. Само тело не может их производить, поэтому человек может получать их только в составе пищи. В том числе льняное масло. Так, некоторые люди на строгих диетах жалуются, что перед глазами становится темно, при резких движениях ухудшается зрение, головокружение, полностью пропадает желание что-то делать. Возможно, эта депрессия связана с энергетическим голодом из-за нехватки жира. Человек просто перестает думать, появляются апатия и уныние, вялость. То есть полиненасыщенные жиры обеспечивают правильную работу мозга.
Масло получают путем отжима «сока» из семян льна, которые отжимаются при комнатной температуре. Продукт используется для предотвращения возрастной дегенерации желтого пятна, то есть слепоты. Регулярное употребление тормозит и задерживает развитие ослабления клеточных мембран. Это связано с содержанием в продукте омега-3. Без него кровь густеет, образуются тромбы. Льняное масло нормализует эти процессы, одновременно улучшая состояние пищеварения и обмена веществ.
Состояние кожных покровов улучшится. Если на коже появилась сыпь, она стала дряблой, а волосы начали расти клочьями, то, скорее всего, вашему организму не хватает витамина Е. Полностью восстановиться вам поможет двухмесячный курс. Кожа снова становится гладкой и сияющей. В частности, положительный эффект наблюдался у мышей. Они страдали атопическим дерматитом, страдали от зуда и жжения, их кожа покраснела. Но ежедневное употребление льняного масла в составе других продуктов дало результаты. Через 20 дней у этих мышей исчез неприятный зуд.
Отказ от жира не решает проблему высокого холестерина. А льняное масло поможет поправиться. Потому что он способен снижать уровень «плохого» холестерина в крови, который закупоривает стенки сосудов. Их также называют липопротеинами низкой плотности (ЛПНП).
Стул нормализовался. Такое свойство льняного масла известно как легкое слабительное. Но если усвоить большое количество, результат вас неприятно удивит. Он приобретет свойства касторового масла. То есть действует как слабительное.
Он наведет порядок в работе нервной системы. Помогает справиться с расстройствами, апатией, даже ленью, восполняет недостаток витаминов, борется с сезонными недугами. К тому же вы будете устойчивы к стрессовым ситуациям.
легче похудеть. Когда жиры расщепляются льняным маслом, выделяются глицерин и вода. Их легче вывести из организма, потому что, в свою очередь, они не задерживаются надолго и не откладываются.
Женщинам особенно нужен натуральный эстроген в период менопаузы, им богато льняное масло. Льняное масло поможет облегчить этот крайне болезненный и тяжелый период менопаузы.
Добрая половина человечества также выиграет от употребления льняного масла. Льняное масло нормализует выработку тестостерона — помните, что это гормон номер 1 для мужчин, который определяет такие характеристики, как развитие мышц, выносливость и либидо. Он может улучшить эластичность кровеносных сосудов, увеличивая их прочность.
Органы зрения и слуха будут в порядке. Мозг тоже активируется. Масло также нормализует качество спермы, увеличивает ее количество и делает ее подвижной. То есть возможность стать отцом увеличивается в несколько раз.
Противопоказания: кому можно и кому нельзя?
Положительные свойства и их влияние на организм понравятся большинству. Но льняное масло не всегда безопасно и оказывает лечебное действие на здоровье. Кому-то придется отказаться от него полностью, а кому-то только временно приостановить его использование. Беременные женщины попадают в первую категорию и, например, людям с низким артериальным давлением следует полностью отказаться от этого растительного масла.
Женщинам, занимающим одну позицию, следует осторожнее относиться к льняному маслу. Естественно, что состав этого продукта насыщает организм жирными кислотами Омега. Их нужно принимать в нужном количестве, чтобы избежать различных заболеваний. Но, начиная с пятого месяца беременности (2, 3 триместра), льняное масло увеличивает вероятность преждевременных родов. Чтобы не навредить малышу, лучше не экспериментировать, не лишним будет обратиться к врачу. Продукт также влияет на гормональный фон человека, поэтому стоит сделать перерыв во время кормления грудью.
Если в вашем рационе преобладают Омега-6, а не Омега-3, такая ситуация может стать причиной развития сердечных заболеваний, астмы, депрессии.
При воспалении желчного пузыря, т.е.при остром холецистите употреблять крайне нежелательно. Если вы соблюдаете диету, специально предписанную врачом, используйте только нерафинированное масло, чтобы поддерживать уровень холестерина в норме. Тем, кто страдает панкреатитом, не стоит даже употреблять льняное масло. Врач определяет состояние человека и назначает дозировку исходя из общего состояния с учетом стадии заболевания. Но, если болезнь прогрессирует, ухудшается, то откажитесь от льняного масла. В это время желчь поступает в протоки поджелудочной железы. Начинается воспалительный процесс. А льняное масло также увеличивает выработку желчи.
Но если вам нужна госпитализация и назначена операция, прекратите использование льняного масла за две недели до процедуры. В конце концов, льняное масло может повлиять на скорость свертывания крови.
Как принимать льняное масло?
Льняное масло считается высококалорийной пищей. В 100гр содержится до 900 ккал. Поэтому запрещено принимать больше 2-3 столовых ложек.
Вы можете использовать:
- Раздельно.
- Пополните запасы посуды. Например, добавлять в салаты, а не каши или суп, можно поливать им хлеб.
Льняное масло нельзя использовать во время жарки и стоянки. Изделие не подлежит термической обработке. Так как при высокой температуре и нагревании все полезные качества пропадают. Льняное масло теряет свою полезность, считается малоэффективным. Это может навредить организму. Льняное масло — продукт без запаха или допускается легкий аромат рыбьего жира. Однако их состав похож. В результате длительного хранения масло приобретает неприятный запах, прогоркает, становится непригодным в пищу. Чтобы определить свежесть масла, прополощите им рот, испорченный продукт будет иметь неприятный запах и горькое послевкусие.
Полезные свойства также теряются при варке. Добавление льняного масла в выпечку может навредить вашему здоровью. Ненасыщенные жиры при высоких температурах выделяют вредные кетоны и альдегиды. Масло становится канцерогенным. И наш организм хранит эти нездоровые жиры в «резерве».
Жирные кислоты, такие как Омега-3 и Омега-6, окисляются при воздействии высоких температур и прямых солнечных лучей. В результате человек может отравиться, заболеть диареей. На этом реакция организма на испорченный продукт не заканчивается — человек испытывает тошноту и рвоту, боли в груди. К тому же канцерогены негативно влияют на обмен веществ, они могут даже спровоцировать раковые клетки.
Вместо подсолнечного и оливкового масла рекомендуется использовать льняное масло. Заправьте так называемый летний салат из огурцов и помидоров (даже комбинировать эти продукты не стоит) льняным маслом. Вы почти не почувствуете разницы. Также рекомендуется есть салат из капусты с льняным маслом. Чтобы приготовить это полезное блюдо, нужно отварить и остудить цветную капусту, затем добавить помидоры, размять сыр вилкой. Залейте полученную массу льняным маслом. Надо признать, что этот перекус помогает мужчинам повысить потенцию.
Помимо салатов, льняное масло можно добавлять в горячие каши. Склад полиненасыщенных жиров обычно курсом пьют. При регулярном использовании результат будет заметен через 2-3 месяца. Льняное масло также используется для приготовления соуса, просто добавляя его в сметану.
Обычно люди включают в свой рацион семена льна, чтобы быстрее похудеть. Также можно улучшить работу кишечника и использовать масло в разгрузочные дни. Например, салат «Кисть». Вам понадобится свежая капуста, морковь, сырая свежая свекла, зелень, стебли сельдерея, сок лимона. Все эти продукты нужно покрошить в миске, после чего заправить салат льняным маслом.
1 чайную ложку льняного масла принимают утром натощак. Также можно есть перед едой за полчаса. Общая рекомендация — 2-3 столовые ложки льняного масла в день. Но в зависимости от заболевания дозы могут варьироваться.
- при сухой коже — на питье полтора месяца. Ежедневно, натощак, перед завтраком, как отдельный продукт, и 2-3 столовые ложки льняного масла в составе готовых блюд.
- очищение сосудов — использовать 2 раза в день. Доза небольшая, всего 1 столовая ложка льняного масла. Курс длится 3 месяца.
- для наведения порядка в работе желудочно-кишечного тракта или снятия геморроя — в течение месяца дважды в день по 1 ст. После окончания курса профилактики следует сделать перерыв на три месяца;
- нормализовать уровень холестерина в крови — съедать натощак по 1 десертной ложке в день. Эта схема подходит и для похудения. Пейте за 20 минут до завтрака. Его можно есть после ужина. Сразу пить воду нежелательно. Подождите 10 минут;
- лечим простуду, медленно растворяя столовую ложку масла;
- для повышения потенции мужчинам следует принимать по 1 чайной ложке в день в один день. На восьмой день дозу увеличивают вдвое.
- Льняное масло используется для лечения ожогов, в этом случае его необходимо смешать с яйцом. Затем смажьте этой массой поврежденное место.
Использование просроченного масла или нагрева наносит серьезный вред здоровью.
Активные компоненты льняного масла
Практически все вещества, входящие в состав растительного льна, можно охарактеризовать как биодоступные и чрезвычайно полезные для человеческого организма.
А теперь о каждом по порядку:
- линолевая и линоленовая кислоты. Эти вещества участвуют в обменных процессах на клеточном уровне, способствуют синтезу липопротеинов (необходимых для нормальной клеточной деятельности), уменьшая при этом объем так называемого плохого холестерина;
- витамин А. В организме это важный элемент, входящий в состав клеточных мембран. Он играет важную роль в поддержании иммунитета, обмена веществ и синтеза половых гормонов. Подтверждены его антиоксидантные свойства — способность защищать клетки от свободных радикалов;
- витамин Е. Токоферолы обладают антиоксидантными свойствами и улучшают кислородный обмен в клетках. Они помогают защитить структуру тканей в условиях распространения воспаления и при воздействии других негативных факторов;
- ложки. Их полезная роль — снизить всасывание холестерина в полости кишечника, что положительно сказывается на состоянии кровеносной системы;
- лигнаны. Эти продукты метаболизма растения сконцентрированы в синтезированных маслах. Их свойства до конца не изучены, но было показано, что они успешно заменяют химические эстрогены — женские половые гормоны. Конечно, эффект у них не такой выраженный, но и побочных эффектов нет. Лигнаны можно использовать для минимизации негативных проявлений менопаузы, таких как раздражительность, мигрень и сердечно-сосудистая дисфункция.
Возможные риски
По данным Национального центра дополнительного и комплексного здоровья, ограниченное потребление льняного масла в целом безопасно.
Возможны незначительные побочные эффекты в зависимости от дозы и индивидуальной реакции человека. Возможные побочные эффекты включают:
- газ
- припухлость
- понос.
Существует мало информации о том, безопасно ли употреблять льняное масло во время беременности или кормления грудью.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не регулирует использование льняного масла в качестве пищевой добавки.
Если кто-то хочет принимать льняное масло при определенном заболевании, лучше сначала проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться, что нет потенциальных взаимодействий с текущими лекарствами или методами лечения.
Ваш врач может посоветовать вам прекратить прием льняного масла за несколько недель до операции.
Польза нерафинированного льняного масла холодного отжима
Уникальный богатый состав семян льна полностью сохранен в масле, которое было произведено методом холодного отжима без использования современных технологий. Именно поэтому нерафинированное льняное масло холодного отжима более полезно и ценно для здоровья человека, чем его аналоги.
Польза льняного масла для здоровья мужчин
Льняное масло помогает в борьбе с мужским бесплодием. Предотвращает импотенцию и заболевания простаты (предотвращает воспаление и отек) По данным американских исследователей, активные ингредиенты семян льна могут снизить скорость роста клеток рака простаты.
Польза льняного масла для желудка
«Поскольку продукт является источником клетчатки, он благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта: мягко обволакивает слизистую желудка и кишечника, способствует ее очищению и предотвращению заболеваний этих органов», — сказал диетолог.
Употребление льняного масла в пищу с терапевтическими целями
примечательно, что даже обычное пищевое льняное масло способно снабжать организм ненасыщенными жирными кислотами в количестве, соответствующем суточной потребности. Для этого просто примите:
- для взрослого человека со средней массой тела — всего одну столовую ложку нерафинированного масла в день;
- ребенку придется выпить по чайной ложке.
При этом льняное масло можно использовать при приготовлении привычных блюд, таких как салаты, каши, а также в сочетании с продуктами, приготовленными на пару.
Если взрослый или ребенок не переносит своеобразного вкуса чистого масла, или если продукт считается слишком калорийным, то есть смысл обратить внимание на масло в капсулах. Купить его можно в любой аптеке, а прочитав инструкцию, подобрать оптимальную дозировку. Следует отметить, что прием таких добавок в избытке недопустим.
Польза льняного масла для волос
Польза льняного масла для волос заключается в его богатом составе, который включает витамины A, E, F, группы B, K, а также минералы и ненасыщенные жирные кислоты. Поэтому продукт часто добавляют в состав масок для волос. Для домашнего улучшения продукт часто смешивают со сметаной, луком и другими маслами — касторовым, оливковым, миндальным или персиковым и наносят на волосы и кожу головы.
Химический состав
Содержание жирных кислот в льняном масле:
- α-линоленовая кислота (считается предшественником омега-3) — 53,4 грамма (45 — 70 %);
- линолевая кислота (омега-6) — 14,3 грамма (12-24 %);
- олеиновая (омега-9) — 20,198 грамма (10 — 21 %);
- пальмитолеиновая (омега-7) — 0,10 грамма (0,05 — 0,1 %);
- пальмитиновая — 5,10 — 5,30 грамма (4,1 — 4,4 %);
- стеариновая — 3,40 — 4,10 грамма (3,3 — 3,8 %);
- маргарин — 0,10 грамма (0,05 — 0,1 %);
- бегеник — 0,10 грамма (0,05 — 0,1 %);
- арахис — 0,10 грамма (0,05 — 0,1 %);
- лигноцерин — 0,10 грамма (0,05 — 0,1 %).
Массовая доля насыщенных жирных кислот в 100 граммах продукта достигает 6-18 %.
интересно, что экстракт льняного семени превосходит соевое масло и рыбий жир по содержанию омега-3 кислот.
Кроме того, это ценный источник фитостеринов, среди которых преобладают бета-ситостерин (515% дневной нормы сосредоточено в 100 миллилитрах), кампестерин (184,5%), стигмастерин (92,9%), дельта-5-авенастерин (107,3%).
Поэтому льняное масло относят к женскому продукту. Не содержит щавелевой кислоты, углеводов и пуриновых оснований. Содержит лигнаны — вещества, снижающие уровень «плохого холестерина», нормализующие работу сердечной системы. Эти соединения проявляют антимитотическую, эстрогеноподобную и антиоксидантную активность.
Таблица №1 «Пищевая ценность льняного масла»Компоненты Содержание в 100 граммах продукта, миллиграммы
Ложки | 689,0 |
Бета-ситостерин | 206,0 |
Кампестерол | 98,0 -105,0 |
Ненасыщенные жирные кислоты | 87 898 |
Дельта-5-авенастерин | 59,0 |
Стигмастероло | 30,0 — 35,0 |
Насыщенные жирные кислоты | 9.9 |
Грамистерол | 6,7 |
Водопад | 0,1 |
Белки | 0,1 |
Таблица № 2 «Химический состав льняного масла»Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта, миллиграммыВитаминыМакроэлементы
Гамма-токоферол | 28,8 — 52,0 |
Дельта-токоферол | 0,95 — 1,6 |
Альфа-токоферол | 0,5 — 1,2 |
Бета-токоферол | 0,6 |
Холин (B4) | 0,2 |
Филлохинон (C) | 0,0093 |
Фосфор | 1.5 |
Футбол | 1.0 |
Канадский диетолог Роберт Кунди считает, что этот продукт призван произвести революцию в истории человечества для сохранения молодости в будущем .
Польза льняного масла для лица
Немецкие специалисты доказали, что регулярное употребление льняного масла приводит к увеличению гладкости и эластичности кожи, снижению чувствительности, подавлению любых признаков раздражения и воспаления. Также продукт эффективен при лечении дерматитов, аллергии и инфекции — воспалительные процессы в коже.
Как делают льняное масло?
Производство льняного масла — это давний процесс. Технологический прогресс внес некоторые изменения в технологии. В настоящее время растительное масло получают методом холодного прессования.
Производство этого продукта проходит следующие этапы:
- Удаление примесей из спелых семян льна с помощью машин для очистки семян.
- Заморозьте семена при -15 ° C на 1-2 дня.
- Корректировка влажности сырья до 8-9% для достижения полного возврата масла.
- Выдавливание семян льна под прессом при температуре от +40 до + 45 ° С. Повышение температуры необходимо для предотвращения окислительных процессов в готовом продукте.
- Стабилизация и обогащение витамином Е в соотношении 2: 1, переливание в емкость.
- Слив масла от осадка (легкоплавкий), фильтрация его от примесей с помощью слоя перлита и фильтров тонкой очистки.
- Контроль готового продукта на чистоту и прозрачность, передача его в тару розлива.
- Расфасовывать масло в стеклянную тару или в специально приготовленную посуду из непрозрачного пластика.
При таком способе на выходе получается диетический продукт с лечебными свойствами, полностью готовый к употреблению. При соблюдении условий хранения срок годности этого продукта составляет 12 месяцев.
Производство льняного масла дома
Применение льняного масла в медицине
Этот пищевой продукт успешно применяется как натуральное лекарство в следующих случаях:
- при необходимости ускорить процесс заживления открытой раны;
- когда требуется легкий желчегонный эффект;
- в комплексной терапии запоров.
Наличие ненасыщенных жирных кислот дает возможность использовать масло как средство самодостаточной профилактики или как компонент комплексной терапии при следующих состояниях:
- высокий уровень холестерина, склонность к тромбообразованию;
- сбои в работе сердца и сосудов;
- нарушение липидного обмена;
- дерматит.
Конечно, свойства масла активно используются в фармацевтических продуктах для создания самостоятельных препаратов практически полностью на основе «льняного семени.
Одним из таких биологических препаратов является «Линетол», который можно применять как внутрь, так и наружно. В первом случае основным показанием к применению является профилактика и терапия атеросклероза. Способ приема: по 1 столовой ложке в день. Курс лечения — 1 месяц, перерыв между курсами — 14 дней. Рекомендуется пить «Линетол» утром натощак.
Местное применение масла помогает при лечении повреждений кожи, вызванных:
- облучение при лечении рака;
- химические и термические ожоги большой площади.
Народная медицина также отмечает лечебные свойства масла, в том числе при лечении запоров, небольшого геморроя и атеросклероза сосудов конечностей.
Противопоказания к приему масла
Независимо от формы выпуска следует с осторожностью относиться к приему льняного масла в следующих ситуациях:
- склонность организма к проявлениям непереносимости компонентов продукта;
- патологии желчного пузыря в фазе обострения;
- нарушения в работе поджелудочной железы, связанные с выработкой ферментов.
Польза льняного масла в капсулах
Льняное масло продается не только в жидком виде, но и в капсулах, в составе пищевых добавок. Эти добавки покупаются ради омега-3 растительного происхождения. Чаще ими интересуются вегетарианцы, так как они не могут употреблять омега-3 животного происхождения — в капсулах с рыбьим жиром. Омега-3 льняного масла не уступают ему по полезным качествам.
Как правильно принимать
— Из-за большого количества альфа-линоленовой кислоты (ALA) льняное масло не следует использовать для приготовления (жарки) пищи. Также из-за этих кислот он быстро становится прогорклым. Чтобы сохранить все его полезные свойства, масло рекомендуется использовать в сыром виде, добавляя его в готовые блюда, пояснил специалист.1,9 грамма льняного масла (менее половины чайной ложки) полностью удовлетворяют суточную потребность человека человеческое тело для ALA.
Льняное масло для похудения
По словам диетолога, тело превращает альфа-линоленовую кислоту в льняном масле в жирные кислоты омега-3, которые, следовательно, помогают контролировать вес. Согласно исследованиям, льняное масло может подавлять аппетит, благодаря своему употреблению, человек чувствует себя сытым. Кроме того, продукт улучшает гликемический контроль, помогая сбалансировать уровень сахара в крови и инсулина. Оба эти эффекта могут помочь регулировать вес.
Семена льна также известны как хороший источник как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. А его высокое потребление полезно для профилактики ожирения. Однако, если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, поджелудочной железой, печенью, то от употребления льняного масла для похудения лучше отказаться.
Льняное масло натощак по утрам
Многие любят употреблять льняное масло утром натощак, однако, по мнению врача, такая процедура может навредить организму — льняное масло утром натощак может негативно сказаться на работе желчного пузыря. Возможен дискомфорт, вплоть до сильной боли. Но предварительно замоченное в воде семя льна в первые часы после пробуждения может и пригодится, — пояснил специалист.
Состав и калорийность
Льняное масло содержит насыщенные омега-3, омега-6, омега-9, стеариновую, миристиновую и пальмитиновую жирные кислоты, витамины A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, E (холин), K, F e в виде калия, фосфор, магний, железо, цинк, фитостерины, сквален, тиопролин, лецитин, бета-каротин КБЖУ на 100 грамм продукта:
- — калорийность — 898 килокалорий;
- — белки — 0 грамм;
- — жиры — 99,8 грамма;
- — углеводы — 0 грамм.
Опасные свойства
При бесконтрольном употреблении даже самый полезный продукт может нанести вред здоровью человека. Льняное масло быстро окисляется (при нагревании и взаимодействии с воздухом), портится от воздействия солнечных лучей. По этой причине не рекомендуется подвергать его термической обработке, долго держать открытым. В противном случае в масле образуются вредные для организма свободные радикалы.
Поэтому главный недостаток продукта — небольшой срок хранения.
Возможные побочные реакции организма при превышении доз:
- Ухудшение свертываемости крови.
- Понос, при этом метеоризм не наблюдается.
- Аллергические реакции: дыхательная недостаточность, сыпь, отеки.
Противопоказания к употреблению льняного масла:
- прием обезболивающих и противодиабетических препаратов;
- беременность и гормональный дисбаланс;
- прием лекарственных средств, действие которых направлено на снижение холестерина, разжижение крови;
- холецистит;
- полипы придатков и матки;
- гепатит;
- время кормления;
- хронический панкреатит;
- гипертония;
- повышенная свертываемость крови;
- ожирение печени, нарушение клеточного строения;
- прием гормональных контрацептивов, антидепрессантов;
- заболевания желчевыводящих путей;
- атеросклероз.
Незрелые стручки семян льна ядовиты, а сырые семена содержат цианид (в малых дозах). Вещество отрицательно сказывается на состоянии здоровья человека. В малых дозах вызывает чувство жжения во рту, возбуждение, беспокойство, повышение артериального давления, одышку, головокружение, обильное потоотделение. Высокие дозы цианида опасны мгновенной потерей сознания, смертью.
Польза и вред для детей
Большинство экспертов сходятся во мнении, что продукт нельзя давать детям младше 6 месяцев. Однако некоторые врачи считают, что льняное масло можно включать в рацион ребенка в возрасте до полугода. — В этом вопросе все индивидуально. Что касается употребления льняного масла для вашего малыша, лучше посоветоваться с врачом, — посоветовал диетолог.
Как выбрать и хранить
Льняное масло легко найти в продуктовом магазине или аптеке. Масло должно быть холодным отжимом, нерафинированное, без осадка на дне бутылки (бутылка должна быть из темного стекла). Если вы можете различить цвет, выберите масло золотистого, а не коричневатого оттенка.
Льняное масло может выделять немного рыбьего жира, немного горечи — это нормально. Но не должно быть прогорклого вкуса и резкого запаха. Чтобы масло не окислялось, храните его в темном месте при комнатной температуре.
Польза и вред льняного масла для организма женщин
— Преимущества льняного масла включают улучшенную биотрансформацию эстрогена. Употребление 10 граммов (1 столовая ложка) льняного семени в день положительно влияет на их метаболизм, а это значит, что помогает женщинам защитить себя от рака во время менопаузы. Исследователи также определили, что этот продукт помогает бороться с клетками рака груди.
При беременности и грудном вскармливании
Семена льна могут быть опасны во время беременности и грудного вскармливания, поскольку могут иметь легкие гормональные эффекты. Некоторые исследования показывают, что употребление льняного масла во 2 или 3 триместре беременности может увеличить риск преждевременных родов.
Сомнения по поводу использования масла в положении и при грудном вскармливании поможет развеять консультация специалиста.
Состав льняного масла
Льняное масло считается ценным продуктом из-за содержания в нем полиненасыщенных жиров, то есть Омега-3 и Омега-6. Об их пользе мы уже рассказывали, при этом следует отметить, что благотворное влияние на организм будет только при правильном соотношении этих жирных кислот. Организм не производит их самостоятельно, но он отчаянно в них нуждается.
При этом необходимо соблюдать соотношение Омега-3 и Омега-6, чтобы избавиться от нежелательных заболеваний. В России среднее значение этой пропорции — от 1 до 25. А идеальное значение — 1: 3! То есть, если человек потребляет продукты, богатые Омега-6, при дефиците Омега-3 повышается холестерин, вязкость крови и артериальное давление, кровеносные сосуды снижают эластичность и ускоряется процесс старения.
Омега-6 — при умеренном употреблении помогает поддерживать упругость кожи и силу волос. Омега-3: улучшает гормональный фон, повышает уровень кальция в крови. Кроме того, льняное масло богато витаминами молодости и красоты, такими как А и Е, нормализующими холестерин, такими как В и К. Оно богато такими микроэлементами, как йод, калий, фосфор.
Льняное масло или рыбий жир
Оба эти продукта содержат много полиненасыщенных жиров. Но у них есть общие только омега-кислоты. Что полезнее рыбьего жира или льняного масла? Можно ли сочетать эти продукты вместе? По содержанию Омега-3 льняное масло является лидером среди этих двух продуктов. Он производит альфа-линелевую кислоту, эйкозапентаеновую кислоту и докозаксаеновую кислоту (последние две получают из рыбьего жира). Поэтому сложно сказать, какой из этих продуктов полезнее. Но больше питательных омега-кислот получают из рыбьего жира. А льняное масло является источником альфа-линелевой кислоты, которая позже превращается в эйкозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты, но человеческий организм синтезирует их с разной скоростью.
По вкусовым качествам льняное масло более приятное и имеет нейтральный вкус. Он не накапливает в организме вредные вещества, в отличие от рыбьего жира. Эти продукты являются незаменимыми источниками полиненасыщенных жиров, и их также можно есть вместе. Конечно, соблюдая режим приема: если льняное масло съесть за полчаса до еды, на ночь. Рыбий жир натощак категорически противопоказан, только во время еды. То есть нельзя одновременно пить, но эти продукты не мешают друг другу. Свойства и возможности разные. Если вы не можете есть рыбий жир, лучше всего после консультации с врачом перейти на льняное масло.
Пью лекарства, от льняного масла отказаться?
Ибупрофен, гепарин, аспирин и напроксен — не пейте льняное масло сразу после приема этих таблеток. Поскольку препараты предназначены для разжижения крови, льняное масло выполняет ту же функцию, поэтому, чтобы избежать двойного эффекта, подождите несколько часов после приема таблеток.
Амлодипин, дилтиазем, фуросемид, торасемид, триамтерен, верошпирон, эналаприл — нельзя запивать льняное масло препаратами, понижающими артериальное давление. Нефть тоже обладает этой способностью.
Противозачаточные таблетки. С ними тоже нельзя пить, так как льняное масло нормализует эстроген и может бороться с противозачаточными таблетками.
У мужчин уровень альфа-линелевой кислоты ухудшается, поэтому эффект от использования льняного масла может быть слабым. Также стоит обратить внимание на рыбий жир. Масло может повышать уровень сахара в крови, поэтому во избежание нежелательных эффектов от сахарного диабета лучше отказаться. В то же время возникает парадокс: ученые выяснили, что ежедневное употребление этого продукта в небольших количествах (всего 12 г) может помочь снизить уровень сахара.
Но не стоит перебарщивать с Омега-3 в организме. Вздутие живота будет беспокоить понос и тошнота.
Аллергия. Льняное масло редко вызывает аллергическую реакцию, но если это так, вам следует проконсультироваться с врачом о том, следует ли продолжать его использование. Первые признаки замечаются сразу после приема пищи с добавлением льняного масла, появляется головная боль, тело чешется, покрывается мелкими высыпаниями, появляется кашель. Может сопровождаться повышением температуры тела. Обычно такая реакция возникает из-за потребления большого количества масла.
Как выбрать?
Раньше Россия занимала первое место по выращиванию льна. Теперь этот продукт кажется нам уловкой. Но его можно найти в аптеках и магазинах. Полезность продукта определяется его свежестью, о чем свидетельствуют следующие характеристики:
- Цвет. Ищите более легкие и чистые бутылки. Посмотрите, есть ли в них осадки. Что касается упаковки, то лучше всего брать льняное масло в бутылке из темного стекла.
- Аромат. Льняное масло не должно иметь запаха. Но с небольшой горчинкой, иначе пахнет рыбьим жиром. Но сильный аромат говорит о порче продукта. Иногда пахнет горелыми семенами.
- Срок хранения. Льняное масло быстро портится, поэтому покупайте те продукты, которые недавно попали на прилавки, то есть с момента изготовления прошло не более 1,5 недель.
- Цена. От 100 до 600 руб.
Льняное масло в косметологии.
Улучшить состояние можно как изнутри, так и снаружи. Для этого подходят скраб-маски.
1 столовая ложка смеси молотого кофе с 1 столовой ложкой льняного масла. Нанесите массу легкими движениями по массажным линиям. Сначала очистите лицо от макияжа. Оставьте скраб на коже на 10-15 минут.
Затем смойте теплой водой. Маска поможет разгладить кожу, придаст ей сияние и увлажнит.
Из одного компонента, то есть из льняного масла, можно сделать домашний крем. Для этого смочите им ватный тампон. И нанеси на лицо. Оставьте на ночь. Утром очистите кожу как обычно, нанесите тоник.
Не наносите этот домашний крем на глаза и не пейте испорченное масло. А вот льняное масло может пригодиться при домашнем ремонте — оно очищает кисти после работы с красками, лаками. Льняное масло с просроченным сроком годности используется как олифа в деревообработке. Из него делают краски.
Льняное масло для похудения
он идеально подходит для коррекции массы тела, так как содержит омега-3,6,9 жирные кислоты, которые активно участвуют в обмене веществ, способствуя сжиганию подкожного жира.
Для похудения используют льняное масло по следующей схеме: натощак за 20 минут до завтрака и вечером через 20 минут после ужина по 5 миллилитров. В этом случае дозу следует постепенно увеличивать и довести до 15 миллилитров за раз. Людям с проблемами стула следует после приема масла выпить 200 миллилитров теплой воды. При желании продукт нельзя употреблять в чистом виде, если он вызывает опасения и побочные эффекты со стороны организма. Его можно добавлять в овощные салаты, смешивать с медом, фруктовыми сиропами, соками и другими маслами.
Главное условие — не подвергать продукт термической обработке, так как это разрушает его полезные свойства.
Если вы решили похудеть с помощью льняного масла, ожидать быстрого результата не стоит. «Лекарство» сразу не подействует. Для получения заметного эффекта (минус 2 — 5 килограммов) льняное масло нужно пить регулярно, не пропуская приемы пищи, не менее 2,5 — 3 месяцев. К тому же, не отказавшись от вредных продуктов и систематических физических нагрузок, вам не удастся сбросить лишние килограммы.
Из рациона худеющих исключаются: жирная пища, жареное, красное мясо (свинина, говядина), майонез, соус, пшеничная мука, выпечка, кондитерские изделия, маринады, сахар, полуфабрикаты, сладкие газированные напитки, алкоголь. Запрещенные продукты заменяются овощами, птицей, рыбой, фруктами, натуральными свежевыжатыми соками.
Из физических упражнений приветствуются езда на велосипеде, бег трусцой, кардиоупражнения, фитнес, плавание, йога, аэробика.
После цикла похудания не отказывайтесь от льняного масла. При отсутствии противопоказаний к применению его добавляют в ежедневный рацион как источник полиненасыщенных жирных кислот .
Применение в кулинарии
Льняное масло добавляют в салаты, соусы, смешивают с медом, едят с отварным картофелем и квашеной капустой, подают с кашей. Кроме того, продукт является хорошей добавкой к кефиру, йогурту, творогу. Также в тесто для выпечки входит масло. Придает особый аромат и желто-оранжевый оттенок. Не стоит подвергать масло термической обработке, так как при сильном нагревании оно теряет свои лечебные свойства.